7to1lab
The 1st Cocktail Lab in Israel
“7:1 Lab” (מבוטא “7to1 Lab”) היא מעבדת קוקטיילים חדשנית, ראשונה מסוגה בישראל,
שנפתחה בשכונת נווה צדק בתל אביב.
הקוקטיילים שלנו
נסו את אחד מה Signature Drinks שנוצרו כאן במעבדה ע״י יגור פראוזנקו וצוות המעבדה. התפריט שלנו מכיל גם קוקטיילים קלאסים לצד מבחר אלכוהול עשיר.
מעבדת הקוקטיילים 7to1 משנה את העולם
בעוד שעד היום נכנסנו לבר והתיישבנו להזמין קוקטיילים, כשהברמן מערבב את האלכוהול ושאר המרכיבים ומוזג אותם לכוס כדי לשרת אותנו, מעבדת הקוקטיילים 7to1 משנה את עולם הברים והקוקטיילים המסורתיים כפי שאנו מכירים אותם. . מעבדת הקוקטיילים החדשה, אותה מובילים קבוצת TYO ואיגור פרוזנקו, שלמד את התחום בשנים האחרונות ואף זכה בתחרויות קוקטיילים בישראל, משתמשת בטכנולוגיה חדשה כדי ליצור קוקטיילים בטעמים שטרם טעמתם. לצד המשקאות ומשלימים אותם מנות יפניות שיצר השף היפני המוערך יאמה סאן.
מקוריות וחדשנות
קוקטיילי 7to1 Lab מיוצרים מתזקיקי אלכוהול מקוריים שהוכנו שם באמצעות מכשירים מעולמות הרפואה והבישול. עם הציוד הזה אפשר, למשל, להכין תזקיק שיכול לשמש כבסיס לקוקטייל העשוי מג’ין וסלרי טרי, או וודקה וחמאת בוטנים, לפי מדדים מדויקים של לחץ, חום ומשך ההכנה. בתהליכים אלו עוברים האלכוהול ושאר המרכיבים פירוק ובנייה, תוך תהליך עיבוי המאפשר לנוזל להתגבש באיטיות לתזקיק המועבר לבקבוקים המוצגים על מעמד התצוגה.
צור קשר
- 7to1lab@gmail.com
- שני עד שבת מ 20:00 עד 01:00.
- 03-6700112
- אחד העם 1, תל אביב יפו
